הקמת גינת ירק ביתית היא חווית חיבור עוצמתית מומלצת גם כאשר גינת ירק ביתית מצטמצמת לגינה קטנה בחצר בית משותף או לאדנית גדולה.
נסביר איך להקים גינת ירק ביתית במזג האוויר הישראלי שמאפשר למעשה גידול ירקות כמעט בכל חודשי השנה.
הקמת גינת ירק ביתית היא חוויה מספקת ומרגשת, המאפשרת לכם לסגור מעגל וליהנות בסופו של התהליך מפרי עמלכם, טרי ובריא כאחת.
בין אם אתם מתחילים מאפס ואז צריכים להוסיף מילוי לגינה כגון אדמת חמרה עם קומפוסט או אדמה גננית.
ובין אם כבר קיימת ערוגה שאתם רק מחדשים או הופכים מגינת פרחים לגינת ירק ביתית.
לקריאה נוספת:
איך להקים גינת ירק ביתית שלב אחר שלב
במדריך קצר זה נפרט את כל השלבים להקמת גינת ירק ביתית במזג אוויר קייצי חם ללא משקעים אך ניתן בקלות להמיר את השלבים ולהתאימם לתהליך הקמת גינת ירק ביתית בעונות הקרות יותר, הגשומות.
בכל מקרה של חוסר בהירות בכל שלב של המדריך על איך להקים גינת ירק ביתית אנו ממליצים לכם להיעזר באנשי המשתלה ו/או מרכז הגינון הקרוב אליכם.
הם תמיד ישמחו להנחות אותכם הן בבחירת הירקות המתאימים לעונה ולתנאי גינת הירק הביתית שלכם.
והן בבחירת סוגי הדשן (אורגני, לא אורגני, וכו'), כמויות השקיה ספציפיות לכל סוג ירק וכו'.
כפי שצויין אלו הם שלבים מפורטים לגבי איך להקים גינת ירק ביתית בכל גודל גינה (גם אדנית גדולה או עציצים.
לכן במקרים רבים כאשר מדובר על גינה קיימת שהופכים אותה לגינת ירק ו/או אדנית שהופכים אותה לאדנית גינת ירק ביתית, יש כמובן לדלג על השלבים הרלוונטיים.
תכנון מקדים והכנה לפני הקמת גינת ירק ביתית.
בשלב הראשון, חשוב לתכנן את הגינה בקפידה, במקרים רבים לשלב ראשוני זה בהסבר על איך להקים גינת ירק ביתית יש השפעה משמעותית על סיכויי ההצלחה להגיע לשלב הפריחה וההפריה והתפתחות הירקות בסוף.
יש לבחור מקום שמקבל לפחות 6-8 שעות שמש ביום, שכן רוב הירקות זקוקים לאור שמש ישיר ברמה מספקת.
חשוב גם לבדוק את סוג הקרקע ולוודא שהיא מתאימה לגידול ירקות, או לשקול הכנת אדמה באמצעות הוספת אדמה קלה כמו חמרה וכמובן קומפוסט וחומרים אורגניים אחרים (עד כ-5-10% מנפח הקרקע).
בחירת הירקות בהכנת גינת ירק ביתית
כמובן שפה יש להתחשב גם בטעם המשפחה או שלכם כיוון שאתם עמלים על הקמת גינת ירק ביתית.
לאחר התכנון, יש לבחור את הירקות שברצונכם לגדל, להתחשב בכמות השמש תקופת השנה (אביב, קיץ, סתיו ואפילו חורף).
בקיץ החם, מומלץ לבחור בירקות העמידים לחום כמו עגבניות, פלפלים, קישואים ובזיליקום לדוגמא.
ירקות שיכולים להתאים לגידול גם במזג האוויר באביב ובסתיו הישראלי.
אנו ממליצים לכם להתחיל במספר מצומצם של ירקות כדי לצבור ניסיון ולהוסיף ולגוון בהמשך בתוספת של ירקות שורש וכו'.
הכנת הקרקע לקראת הקמת גינת ירק ביתית
נזכיר כי במידה ואתם מקימים גינת ירק ביתית בתוך אדנית או עציצים ויש בהם אדמה ניתן לעיתים רק להוסיף קומפוסט או הומוס.
במידה ומשתמש באותה אדמה יש להפוך את האדמה, לתחח,לאוורר את האדמה כהלכה ולהצניע את תוספת הקומפוסט.
זה נכון גם לגבי ארוגה קיימת שהופכים אותה לגינת ירק ביתית או גינת ירק שמחדשים בה את מחזור הגידול.
גם שלב הכנת הקרקע הוא שלב חשוב ביותר.
יש לעדור או להפוך עם קלשון או עת חפירה את כל שטח הקרקע לעומק של 20-30 ס"מ.
לפזר קומפוסט במידה מספקת לפי שטח הגינה (על שקי הקומפוסט ו/או ההומוס מצויינת הכמות הרצויה).
יש כאמור לערבב את הקומפוסט אל תוך האדמה ואף לפורר את הרגבים הגדולים כדי לטייב את מצע השתילה ולשפר את פוריות האדמה.
גם בקיץ חשוב כי ערוגת הגינה מיושרת עם שיפוע קל אשר מאפשר ניקוז על מנת למנוע הצפות שמובילות לריקבון של השורשים כתוצאה מהצטברות של מים,
מצב שיכול לפגוע בתהליך הצמיחה, הפריחה והתפתחות הירקות עצמם.
לוודא שהקרקע מנוקזת היטב כדי למנוע הצפות וריקבון השורשים.
ניתן לעשות זאת עם מגרפה ו/או בעדינות גם עם המעדר.
שלב השתילה ו/או הזריעה בהקמת גינת ירק ביתית
כאשר מצע הקרקע מוכן כעת ניתן לשתול את שתילי הירקות שרכשתם.
בעלי ניסיון ירכשו זרעים ויזרעו ישירות לערוגה או שיגדלו את הזרעים בכוסיות מבעוד מועד ויכינו אותם לשתילה.
יש לשים לב כי במענה על איך להקים גינת ירק ביתית אנו מתייחסים למי שעדיין לא צבר ניסיון ולכן אנו ממליצים על רכישת שתילי ירקות עד שתצברו ניסיון.
חשוב! יש לשתול את השתילים לא בצפיפות, יש להקפיד על מרווחים ומרחקים אחד מהשני בהתאם להנחיות לכל סוג של ירק שבחרתם, על מנת להבטיח התפתחות בריאה.
שימו לב והקפידו על עומק השתילה! יש לשים לב ולשתול את השתילים או הזרעים לעומק המתאים (בהתאם להנחיות הכתובות בזריעה).
מומלץ לערום קצת אדמה סביב הצמח במיקום השתילה ולהשקות על מנת שהאדמה תיסגר, וצמד סביב השורשים.
השקיה לאחר שתילה ובמהלך הטיפול בגינת ירק ביתית
בין אם אתם אתם משתמשים במערכת השקייה ובין אם אתם עומדים להשקות ידנית יש להקפיד על השקייה סדירה במשך הגידול, בעיקר כאשר מדובר בהקמת גינת ירק ביתית בתקופות החמות.
מערכת טפטוף היא כמובן הפתרון האולטימטיבי ואף חוסכת במים אך אנו מאמינים כי גם ללא מערכת טפטוף ניתן לגדל ירקות בריאים בגינת ירק ביתית שהוכנה ובלבד שתשמרו על סדירות ההשקייה.
אכן מערכת טפטוף יכולה לווסת את ההשקיה היטב בין אם מדובר על אדמת חמרה ובי אם מדובר על אדמה שחורה כבדה.
ההמלצה היא להשקות מוקדם בבוקר, לפני שעות השמש החמות כך שהצמח מצטייד על מנת להתמודד עם החום.
לעיתים בימים חמים מאוד יש להשקות קלות גם בשעות החמות, בעיקר אם האדמה אינה מחלחלת כהלכה והצמחים צעירים מאוד והשורשים לא מגיעים מספיק עמוק.
אפשרות נוספת היא להשקות גינת ירק ביתית בשעות הערב המאוחרות וכך המים מחלחלים אל תוך האדמה ונמנע אידוי ובזבוז מים.
יש לציין כי אסכולות מסוימות טוענות כי הצמח לא אוהב לישון על אדמה רטובה…
אנו נציין כי עדיף לו לצמח, לישון על אדמה רטובה עם מספיק מים ליום המחרת החם ממצב בו לא הספקתם או שכחתם להשקות בבוקר ואז הוא חשוף לפגעי החום.
דישון ביניים – לא תמיד נחוץ
ניתן במקרים של גינת ירק צפופה לפזר בזהירות תוספת של קומפוסט או הומוס בין הצמחים להצניע קלות אל תוך האדמה.
יש מגוון דשנים שניתן להשתמש בהם אולם מרבית האנשים שמקימים גינת ירק ביתית מסתייגים משימוש בדשנים כימיים גם אם הם אורגניים ולכן אנו לא נפרט בנושא.
תוכלו לקבל פרטים על דשנים אלה במשתלה ו/או מרכז הגינון הקרוב אליכם.
נציין כי הכנה איכותית של הקרקע ודישון בסיסי איכותי יכול להספיק בקלות להפריית האדמה במשך מחזור גידול של שלושה חודשים ויותר.
טיפוח ושמירה על הצמחים לאחר הקמת גינת ירק ביתית
כדי לשמור על הגינה בריאה, יש לעקוב אחר הצמחים ולטפל בהם באופן שוטף.
יש לגזום עלים ופירות מתים, לעשב את העשבים השוטים ולהגן על הצמחים מפני מזיקים באמצעות שיטות אורגניות כמו רשתות או תרסיסים טבעיים.
ראוי לציין כי בגינת ירק ביתית לעיתים אנו מונעים את גידול הירקות הראשונים על ידי הסרת הפרחים על מנת לתת לצמח להמשיך להתפתח ולהתחזק לפני שהוא מפנה את כוחותיו לפיתוח הירקות.
לאחר בחירת הירקות התייעצו עם עובדי מרכז הגינון ו/או המשתלה או חפשו הנחיות לגבי טיפוח צמח ירק גינה ספציפי.
עת הקטיף הגיע לגינת ירק ביתית
זה השלב המרגש והמספק ביותר בתהליך המתאר איך להקים גינת ירק ביתית והוא תלוי כמובן בהקפדה על כל השלבים הקודמים.
נזכור כי יש צמחי ירקות שיכולים להמשיך ולהניב ירקות גם לאחר שהתחלנו בקטיף ולכן יש להמשיך בטיפול הקפדני והמושקע גם לאחר שהוחלט להתחיל לקטוף ירקות.
אין כמו סלקט מירקות טריים שזה עתה קטפנו בגינת ירק ביתית או אפילו מאדנית גדולה ובה שיח של עגבניות שרי ושיח גמבה.
בהצלחה